蝉也叫知了，居昆虫纲、同翅目、蝉科。蝉其皮曰蝉蜕，富含有壳素、异黄质蝶噙赤蝶噙腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。
蝉的营养价值：
蝉猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉猴营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。俺老家叫爬叉猴,蜕皮后叫马鸡鸟.
热水淖两分钟,杀死爬叉身上的寄生虫
油烧热放里炒,油可以多一点,但不能太多,太多了就成炸爬爬了
烧炒后改小火用锅铲把爬叉压扁〔把水分压出来〕慢慢炕.
炕一会翻炒一下再压再炕,一定要小火不然就糊了.炕到两面金黄出锅
可香可酥类
谁有兴趣可以试试.比油炸的好吃哦！
向斑主承认错误,实在是不好意思没有仔细阅读版规,帖子发错地方了,麻烦您帮忙修改,要是不行就帮忙删除,谢谢!下不为例.
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本帖最后由 夏有凉风秋有月 于 2009-7-19 20:13 编辑 ]
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